Spinat
Auch wenn der Eisengehalt von Spinat deutlich geringer ist als ursprünglich einmal angegeben, ist er dennoch ein gesundes und wertvolles Lebensmittel. Spinat enthält lebenswichtige Spurenelemente wie Folsäure, Antioxidantien, Vitamin A …
Dürfen wir vorstellen…
Wasserreiche Lebensmittel
Heutzutage wissen viele, dass man genug Wasser trinken sollte: So sind es laut DGE für Erwachsene im Durchschnitt 2,5 Liter Wasser am Tag, wobei der Richtwert mit zunehmendem Alter sinkt. …
Ingwer
Ingwer wird in China und Indien schon seit knapp 5000 Jahren als Heilmittel genutzt. Inzwischen ist die Wurzel weltweit verbreitet und gilt als Superfood. Gerade in der aktuellen Jahreszeit ist …
Kräuterkunde
Basilikum ist wohl eines der bekanntesten und beliebtesten Kräuter. Viele italienische Gerichte, wie z.B. Tomatensauce, Pasta, Pesto oder Pizza sind ohne Basilikum kaum vorstellbar. Doch nicht nur als Gewürzkraut findet …
Soja
Auch wenn die Soja-Pflanze oft in der Kritik steht, bietet sie dennoch viele Vorteile: Die hohe enthaltene Eiweißmenge pro Hektar und die Eigenschaft Luftstickstoff zu binden und ihn für andere …
Blaubeeren
Bald ist es wieder soweit! Die ersten Blaubeeren können ab Juli gepflückt werden. Ob die Früchte reif sind, erkennt man daran, dass der Stielansatz nicht mehr rötlich ist. Etwa eine …
Fenchel
In der Naturheilkunde ist der Fenchel heute wie damals kaum wegzudenken. Archäologische Untersuchungen zeigen, dass Fenchel schon vor 5000 Jahren verwendet wurde. Auch in der heutigen Naturheilkunde spielt der Fenchel …
Spargel
Für die unterschiedlichen Farben beim Spargel ist die Sonneneinstrahlung verantwortlich: Weißer Spargel oder Bleichspargel wird in Erdwällen unter der Erde kultiviert. Bevor er mit dem Sonnenlicht in Berührung kommt, wird …
Low-Carb-Obstsorten
Gerade während einer Low-Carb-Diät (Kohlenhydratarme Ernährungsweise) sollte man aufgrund der teilweise sehr hohen Zuckerkonzentrationen nicht übermäßig viel Obst essen. Allerdings gibt es einige Low-Carb-Früchte, die durchaus „erlaubt“ sind. Zu beachten …
Rhabarber
Als Kuchen, Saft oder Kompott: Der vielseitige Rhabarber hat von April bis Juni Saison. Rhabarber schmeckt nicht nur lecker, sondern hat auch in Bezug auf die Gesundheit so einiges zu …