Spuren von Milch – Trotzdem Vegan?
Der Hinweis “Kann Spuren von… enthalten” ist weniger an Menschen gerichtet, die sich aus ethischen Gründen vegan oder vegetarisch ernähren, sondern mehr an Allergiker, bei denen schon kleinste Mengen Reaktionen …
Inhaltsstoffe
Vitaminspickzettel
Unser Vitaminspickzettel liefert dir eine Übersicht, welche Vitamine in welchen Lebensmitteln vorkommen. Natürlich sind hier nicht alle Lebensmittel aufgelistet, aber dennoch eine gute Auswahl. Vitamine übernehmen vielfältige Aufgaben in unserem …
Gemüse roh essen
Solanin: Solanin gehört zu den Glykoalkaloiden und kommt natürlicherweise in Nachtschattengewächsen vor. Vor allem grüne, z.B. nicht reife oder keimende Stellen enthalten dieses Toxin. Der Pflanze dient es zum …
Unterschiede Spargelsorten
Generell lässt sich festhalten, dass alle Spargelsorten sehr gesund sind. Welche man letztendlich wählt, ist zum einen Geschmackssache, aber auch eine Frage der Verfügbarkeit. Bei uns in Deutschland ist vor …
Transfettsäuren
Trans-Fettsäuren – Ungesättigte Fettsäuren in trans-Konfiguration. Was genau soll das bedeuten? Und warum sind sie so ungesund, wenn doch immer gesagt wird, dass ungesättigte Fettsäuren besser sind als gesättigte Fettsäuren? …
Ölsäureverhältnis
Auch wenn es häufig verteufelt wird, benötigt der Körper durch die Nahrung zugeführtes Fett, da es Träger der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K ist und essentielle Fettsäuren liefert. …
Zuckeralternativen
Diese sind nur einige der vielen Alternativen für Haushaltszucker, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Oft wird suggeriert, dass sie deutlich gesünder, kalorienärmer oder vitaminreicher wären. Doch es lohnt …
Obstvergleich
Obst ist nicht gleich Obst. Um Unterschiede festzustellen, kann man unter anderem Makronährstoffe verschiedener Obstsorten vergleichen. Dies zeigt auf, dass sich Obst insbesondere im Ballaststoff- und Zuckeranteil unterscheidet. So liefern …
Süßstoffe
Während die einen lieber zur zuckerhaltigen Alternative greifen, bedienen sich die anderen bedenkenlos an Light- und Zeroprodukten. Doch was genau steckt hinter Süßstoffen? Süßstoffe sind synthetisch hergestellte oder natürliche Ersatzstoffe …
Kalium
Kalium gehört, wie auch Kalzium, Magnesium und Natrium, zu den sogenannten Blutsalzen oder Elektrolyten. Die Hauptfunktion des Kaliums ist es, elektrische Impulse an die Muskel- und Nervenzellen weiterzuleiten. Zudem trägt …