Die Vorstellung, dass unser Darm und unser Gehirn miteinander kommunizieren, mag auf den ersten Blick überraschend erscheinen. Doch die sogenannte Darm-Hirn-Achse beschreibt genau dieses Zusammenspiel. Unser Verdauungssystem und unser zentrales …
Die Darm-Hirn-Achse: Einblicke in die Verbindung zwischen Bauch und Gehirn Weiterlesen
Der Discounter Penny hat im August eine Aktion ins Leben gerufen, bei der neun Produkte des Marktes zum sogenannten „wahren Preis“ verkauft wurden. Aber was ist überhaupt der wahre Preis? …
Die Salzsensitivität kann mittels Blutproben bestimmt werden. Ein solcher Test kann zu Hause durchgeführt werden. Dabei wird Blut aus der Fingerspitze mit einer Natriumlösung vermischt und kann nach ca. 60 …
Die biologische Wertigkeit ist ein Maß dafür, wie effektiv Nahrungsprotein als körpereigenes Protein genutzt werden kann. Verglichen wird diese mit der Effizienz von einem Vollei, welches eine Wertigkeit von 100 …
Läuft man durch den Supermarkt, so fallen einem direkt Lebensmittel auf, die so genannten Health Claims, also Aussagen über gesundheitliche Wirkungen oder bezüglich der enthaltenen Nährstoffe/Zutaten, auf der Verpackung haben. …
Bitterstoffe sollten aufgrund ihrer positiven Wirkungen auf die körperliche Gesundheit in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden. Sie verbessern vor allem die Verdauungsleistung, indem sie die Produktion von Verdauungssäften und die …
Fünf Fakten zu mehrwertigen Alkoholen:1. Mehrwertige Alkohole sind s.g. Polyole. Das bedeutet, dass sie zwei oder mehr Hydroxy-Gruppen (Sauerstoff-Wasserstoff-Gruppen) besitzen. 2. Die Eigenschaften sind abhängig von der Menge der enthaltenen …
Wird Joghurt nach traditioneller griechischer Art hergestellt, ist er etwas dicker und cremiger als Naturjoghurt. ✅Er eignet sich daher sehr gut als leichteren Ersatz für Schmand oder saurer Sahne. ❌In …
Der Körper braucht Eisen! Aber warum? Und wie viel? Eisen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement und übernimmt viele Funktionen im Körper. Unter anderem ist es Teil des Hämoglobins, an der Blutbildung …
Mischköstler müssen sich also keine Gedanken um die Phytinsäure machen, die in den ballaststoffreichen Randschichten der Samenkörner vorkommen. 🌾❓Aber wie sieht das aus bei Risikogruppen?Gruppen, die ein erhöhtes Risiko haben, …
