Zero Food Waste
Jährlich werden in Deutschland rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Mehr als die Hälfte davon in privaten Haushalten. Durch Food Waste werden wichtige Ressourcen verschwendet, wie Ackerland, Energie und Wasser. …
Begriffe leicht erklärt
Kennzeichnungen von Fruchtgetränken
Saft ist nicht gleich Saft – das stellen wir spätestens dann fest, wenn wir vor dem Saftregal stehen und die verschiedenen Begriffe für Verwirrung sorgen.Die Säfte unterscheiden sich, je nach …
Vollkorn
Immer wieder hört man, dass Vollkornprodukte gesund sind. Doch bei den Brot- und Backwaren im Supermarkt kann man schnell den Überblick verlieren. Bezeichnungen wie „Mehrkorn“, „Dinkel Urtyp“, „Körner Balance“, „Vital …
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt per Definition den Zeitpunkt an, bis zu dem der Hersteller garantiert, dass das Lebensmittel bei angemessener Lagerung seine spezifischen Eigenschaften wie Geruch, Geschmack und Nährwert behält. …
Kalorien
Wenn über Ernährung gesprochen wird, fällt schnell das Wort „Kalorie“. Doch was steckt eigentlich dahinter? Kalorien: Die gängigen Einheiten für Energie sind Kilokalorien (kcal; 1 kcal = 1 000 Kalorien) …
Insekten
Ihr fragt euch vielleicht, warum auf einem Blog über Lebensmittel und Ernährung Insekten auftauchen. Das ist ganz einfach zu erklären, denn in Zukunft werden wir die Krabbeltiere nicht mehr nur …
Bio-Siegel
Hast du dich auch schon mal gefragt, was hinter dem Bio-Siegel steckt? Vor 20 Jahren stellte Grünen-Politikerin Renate Künast das Bio-Siegel vor. Heutzutage kennen 97% der Deutschen das grüne Sechseck …
Küchenlexikon
Wer schon einmal in Deutschland, Österreich und der Schweiz unterwegs war, hat vielleicht auch schon mal festgestellt, dass es doch ein paar Begriffsunterschiede beim Thema Essen zwischen diesen Ländern gibt. …
Tierschutzlabel
Das Tierschutzlabel kämpft dafür, die Rahmenbedingungen für landwirtschaftliche Nutztiere deutlich zu verbessern. Um auch in der konventionellen Landwirtschaft eine positive Entwicklung voran zu treiben, hat der Deutsche Tierschutzbund das Tierschutzlabel …
Regionalfenster
Deutschlandweit tragen etwas über 4000 regionale Lebensmittel und Produkte das Zeichen „Regionalfenster“. Mit Hilfe des Herkunftszeichens sollen Konsumenten schnell erkennen können, woher die Hauptzutaten eines Produkts stammen und wo diese …