Gewürze Zwiebeln
Wusstest Du, dass Knoblauch und Zwiebeln zu den Gewürzen zählen? Wurzelgewürze sind klassische Eintopf-Würzer, werden aber auch bei vielen Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet. Welche Knollen zu den Wurzel- und Zwiebelgewürzen …
Kritische Nährstoffe für Vegetarier
Jede Ernährungsform, bei der aufgrund ethischer, geschmacklicher oder religiöser Gründe oder Unverträglichkeiten auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe verzichtet wird, hat s.g. kritische Nährstoffe. Das sind solche, die vermehrt in der Lebensmittelgruppe …
Alternativen zum Nutri-Score
Gesehen haben den Nutri-Score sicher alle schon mal. Aber wirklich darauf geachtet? In einer Umfrage des BMEL aus dem Jahr 2022 gaben immerhin 43% der Befragten an, dass es sehr …
Nutri-Score Bearbeitung
Die Überarbeitungen, die vom Nutri-Score-Lenkungsausschuss erarbeitet wurden, sollen ab dem 31. Dezember 2023 in Kraft treten. Sie sollen “[…] zu einer größeren Übereinstimmung mit unseren Ernährungsempfehlungen” führen. Doch nicht alle …
Anti-entzündliche Lebensmittel
Zunächst ist zu sagen, dass eine anti-entzündliche Ernährung keinesfalls eine ärztliche Therapie ersetzt! Dennoch kann eine solche Ernährungsweise zur Minderung von bestehenden Entzündungen oder Verhinderung der Bildung neuer Entzündungen im …
Zuckervergleich Joghurt
Viele denken, dass Fruchtjoghurts eine gute Methode sind, um die täglichen Portionen Obst zu verzehren. Dem ist auch so, aber nur, wenn der Joghurt tatsächlich Obst enthält und kein zusätzlicher …
Unterschiede Spargelsorten
Generell lässt sich festhalten, dass alle Spargelsorten sehr gesund sind. Welche man letztendlich wählt, ist zum einen Geschmackssache, aber auch eine Frage der Verfügbarkeit. Bei uns in Deutschland ist vor …
100 kcal Snacks
100 Kilokalorien können ganz unterschiedlich aussehen. Entscheidend dafür, wie viel eines Lebensmittels 100 kcal enthält, ist die Kaloriendichte. Diese sagt aus, wie viele Kalorien 100 g eines Lebensmittel liefern. Und …
Mehlalternativen
Ob du unter einer Glutenunverträglichkeit leidest, bewusst auf Gluten verzichtest oder einfach mal etwas Neues beim Backen ausprobieren möchtest – die hier aufgezählten Alternativen zum klassischen Weizenmehl sind allesamt glutenfrei. …
Transfettsäuren
Trans-Fettsäuren – Ungesättigte Fettsäuren in trans-Konfiguration. Was genau soll das bedeuten? Und warum sind sie so ungesund, wenn doch immer gesagt wird, dass ungesättigte Fettsäuren besser sind als gesättigte Fettsäuren? …