Planetary Health Diet
Die Planetary Health Diet wurde von 37 Wissenschaftlern aus 16 verschiedenen Ländern entwickelt und soll eine Grundlage bieten, an der sich Verbraucher orientieren können, um eine gesunde Ernährung für sich …
Zuckeralternativen
Diese sind nur einige der vielen Alternativen für Haushaltszucker, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Oft wird suggeriert, dass sie deutlich gesünder, kalorienärmer oder vitaminreicher wären. Doch es lohnt …
Bio vs. konventionell Gemüse
Als Fazit lässt sich zusammen fassen, dass sich biologisch angebautes Gemüse deutlich weniger negativ auf die Böden, Gewässer und Artenvielfalt auswirkt. 🌷🦋💧 Wählt man zudem noch regionale und saisonale Produkte, …
Food-Trends
Heutzutage verbreiten sich Rezepte nicht mehr nur über Kochbücher oder spezielle Apps, sondern vor allem über Social Media Kanäle, wie Instagram oder TikTok. Wir haben euch einige dieser Trends herausgesucht …
Zuckervergleich Süßigkeiten
Dass Süßigkeiten viel Zucker enthalten, wissen wir wohl alle. Aber hättest du gedacht, dass sich die Werte so stark unterscheiden? 😳 Natürlich kommt es am Ende auch immer darauf an, …
Ernährungs-ABC
Du glaubst, du bist Experte im Bereich Ernährung? Dann teste hier Dein Wissen zu verschiedenen Ernährungsbegriffen von A bis Z beim Ernährungs-ABC. Wir sind gespannt, wie viele Fragen du richtig …
Gewürze – Samen und Früchte
Auch aus den Früchten und Samen von Pflanzen können Gewürze hergestellt werden. Klassische Vertreter sind Senf, Muskat und Sternanis. Doch es gibt noch viele weitere Gewürze in dieser Gewürz-Kategorie. Welche …
Kombucha
Bei Kombucha handelt es sich um ein gegärtes, koffeinhaltiges und gesüßtes Teegetränk. Vom Geschmack ähnelt es bei kurzer Gärdauer Apfelsaft oder Federweißem und wird mit längerer Gärdauer saurer. Zur Herstellung …
Gewürze – Knospen, Blüten und Blütenteile
Was sind eigentlich Blütengewürze? Mit diesem Beitrag wollen wir klären, welche Gewürze zu der heutigen Gewürz-Kategorie gehören, wie sie schmecken und wo man sie am besten einsetzen kann. Wie auch …
Fermentation
Fermentation wird häufig genutzt, um Lebensmittel lange haltbar zu machen. Dies beruht auf dem sauren pH-Wert der Lebensmittel, der es schädlichen Mikroorganismen schwer macht, das Lebensmittel zu befallen und zu …