Konventionelle vs. Bio-Milch
Studien, die die Unterschiede bei der Gewinnung von Milch in der konventionellen und der Bio-Landwirtschaft verglichen haben, kamen auf unterschiedliche Ergebnisse. So ergab eine Studie von Leithold et al., dass …
Zuckergehalt von Fertigsaucen
Laut DGE sollen nicht mehr als 10% der täglichen Energiezufuhr aus freiem Zucker bestehen. Bei einer Kalorienzufuhr von 2000 kcal sind das 50 g Zucker pro Tag, die MAXIMAL verzehrt …
Produkte aus Kichererbsen
In einem vorherigen Beitrag haben wir euch bereits dargestellt, warum der Verzehr von Kichererbsen so viele Vorteile hat. Damit ihr aber nicht immer nur langweiligen Salat essen müsst, stellen wir …
Kürbiskerne
Gerade in der Herbstzeit ist der Kürbis wieder sehr beliebt. Dabei wissen viele gar nicht, dass nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Kürbiskerne gegessen werden können.Und das geht so: …
Superfoods
Der Begriff “Superfoods” ist in den letzten Jahren immer populärer geworden und ist wohl jedem, der sich mit dem Thema Ernährung beschäftigt, bekannt. Zu den bekanntesten, exotischen Superfoods zählen Chiasamen, …
Mandarine
Die Mandarine gilt als das klassische Winterobst, das auf jeden Weihnachtsteller gehört.Sie gehört der Zitrusfamilie an und hat ihren Ursprung in China. Die Frucht wächst auf Bäumen am besten in …
Kichererbsen
Kichererbsen sind bei uns sowohl in getrockneter Form als auch in Konserven erhältlich. Die einjährige krautige Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und erreicht Wuchshöhen von bis zu 1 Meter. …
Lab
Wer sich schon einmal mit der Herstellung von Käse beschäftigt hat, ist dabei vermutlich auf den Begriff Lab gestoßen. Da es sich hierbei um Enzyme handelt, die aus den Mägen …
Mc Sundae Vergleich
Hast du dich schon einmal gefragt, wie sich die Zuckerwerte der verschieden Softeis-Sorten von McDonald’s unterscheiden? Hier eine Übersicht: Vergleicht man die verschiedenen McSundae Sorten so fällt auf, dass die …
Salzsorten
Heute wollen wir verschiedene Salzsorten, deren Eigenschaften und ihren Ursprung vorstellen. Fleur de Sel: Die “Salzblumen” des Fleur de Sel enthalten geringe Mengen an Magnesium und Calcium. Sie sollten erst …