Tag des…
Wusstest du, dass es einen Tag des Popcorns gibt? Oder einen Welt-Nutella-Tag? Wir jedenfalls nicht. Wenn es dir auch so geht, dann klicke dich jetzt durch unsere Galerie und erfahre, …
Sekundäre Pflanzenstoffe
Hast du schon mal etwas von sekundären Pflanzenstoffen gehört? Unter diesem Begriff werden natürlich vorkommende Farb-, Duft- und Aromastoffe in Pflanzen zusammengefasst. Bisher sind 100.000 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe bekannt, wovon …
Zucker
In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker bei rund 33,8 Kilogramm pro Jahr. Dies entspricht einer täglichen Menge von rund 93 Gramm. Zucker wird entweder aus Zuckerrüben oder aus Zuckerrohr …
Allergene
Wissenschaftler schätzen, dass etwa 2 – 4 % der Erwachsenen und 6 – 8 % der Kinder an einer Nahrungsmittelallergie leiden. Ein Allergen ist ein Stoff, der eine Allergie und …
Balsamico-Essig
Ob für Salatdressing oder Eis – ein guter Balsamico kann vielen Gerichten das gewisse Etwas geben. Balsamico Essig – oder Aceto Balsamico di Modena – gibt es in den gängigsten …
Aspartam
Bei Aspartam handelt es sich um einen künstlich hergestellten Süßstoff. Im Vergleich zu normalem Zucker hat er zwar einen vergleichbaren Kaloriengehalt, ist dabei aber etwa 200-mal süßer, weshalb nur geringe …
Getränke im Zuckervergleich
Bei Durst wird gerne einmal zu Saft & Co gegriffen – die Zuckermenge wird dabei meist völlig unterschätzt, da der Verzehr von zuckerhaltigen Getränken häufig nicht als “Mahlzeit”, sondern vielmehr …
Alkohol und Kalorien
Ein Gramm reiner Alkohol enthält 7 Kilokalorien. Das sind fast doppelt so viele, wie in einem Gramm Zucker stecken (4 kcal) und fast genauso viel wie ein Gramm Fett enthält …
Brotsorten
Graubrot enthält in der Regel etwa 60 % Roggen und 40 % Weizen, wobei die Anteile von Hersteller zu Hersteller schwanken. Je mehr Roggenmehl enthalten ist, desto kräftiger ist der …
Zuckerangaben auf Verpackungen
Die „Health-Claims“-Verordnung regelt unter anderem die verschiedenen Angaben in Bezug auf den Zuckergehalt von Lebensmitteln bzw. den Zusatz von Zucker. Dabei gibt es verschiedene Angaben, die ein Hersteller für seine …