Tag des…
Wusstest du, dass es einen Tag des Popcorns gibt? Oder einen Welt-Nutella-Tag? Wir jedenfalls nicht. Wenn es dir auch so geht, dann klicke dich jetzt durch unsere Galerie und erfahre, […]
Sekundäre Pflanzenstoffe
Hast du schon mal etwas von sekundären Pflanzenstoffen gehört? Unter diesem Begriff werden natürlich vorkommende Farb-, Duft- und Aromastoffe in Pflanzen zusammengefasst. Bisher sind 100.000 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe bekannt, wovon
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Zucker
In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker bei rund 33,8 Kilogramm pro Jahr. Dies entspricht einer täglichen Menge von rund 93 Gramm. Zucker wird entweder aus Zuckerrüben oder aus Zuckerrohr
Allergene
Wissenschaftler schätzen, dass etwa 2 – 4 % der Erwachsenen und 6 – 8 % der Kinder an einer Nahrungsmittelallergie leiden. Ein Allergen ist ein Stoff, der eine Allergie und
Balsamico-Essig
Ob für Salatdressing oder Eis – ein guter Balsamico kann vielen Gerichten das gewisse Etwas geben. Balsamico Essig – oder Aceto Balsamico di Modena – gibt es in den gängigsten
Aspartam
Bei Aspartam handelt es sich um einen künstlich hergestellten Süßstoff. Im Vergleich zu normalem Zucker hat er zwar einen vergleichbaren Kaloriengehalt, ist dabei aber etwa 200-mal süßer, weshalb nur geringe
Getränke im Zuckervergleich
Bei Durst wird gerne einmal zu Saft & Co gegriffen – die Zuckermenge wird dabei meist völlig unterschätzt, da der Verzehr von zuckerhaltigen Getränken häufig nicht als “Mahlzeit”, sondern vielmehr
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Alkohol und Kalorien
Ein Gramm reiner Alkohol enthält 7 Kilokalorien. Das sind fast doppelt so viele, wie in einem Gramm Zucker stecken (4 kcal) und fast genauso viel wie ein Gramm Fett enthält
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Brotsorten
Graubrot enthält in der Regel etwa 60 % Roggen und 40 % Weizen, wobei die Anteile von Hersteller zu Hersteller schwanken. Je mehr Roggenmehl enthalten ist, desto kräftiger ist der
Zuckerangaben auf Verpackungen
Die „Health-Claims“-Verordnung regelt unter anderem die verschiedenen Angaben in Bezug auf den Zuckergehalt von Lebensmitteln bzw. den Zusatz von Zucker. Dabei gibt es verschiedene Angaben, die ein Hersteller für seine
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