Im Alltag lauern viele Zuckerfallen. Diese können unter anderem auch in Lebensmitteln sein, die nicht unbedingt süß, sondern sogar sauer oder pikant schmecken. So versteckt sich auch bei vielen der […]
Die Zuckerfalle Weißkraut Weiterlesen
Die Magenverweildauer ist die Zeitdauer, die eine Speise für die Passage des Magens benötigt. Die Verweildauer hängt im Wesentlichen von der Beschaffenheit der Lebensmittel ab:
Verdauungszeit von Lebensmitteln Weiterlesen
Positive Eigenschaften des Schwefelns beim Wein: Unterdrückung von Fehlaroma: Der Schwefel unterdrückt den unerwünschten, geschmacklichen Einfluss von Acetaldehyd. Dieses bildet sich durch die Hefe während der Gärung und durch dessen
Mit jedem Zigarettenzug gelangen neben den schädlichen Schadstoffen – wie beispielsweise Kohlenmonoxid, Nitrosamine, Benzoepyren, Benzol und Cyanwasserstoff – weitere 4.000 Chemikalien mit nicht bekannter Wirkung in den Körper. Außerdem 210
Vitamin-C-Bedarf von Rauchern Weiterlesen
Calcium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff. Fast 100 % des Calciums ist in Knochen und Zähnen enthalten und hält diese stabil. Darüber hinaus ist Calcium ein wichtiger Faktor bei der Blutgerinnung
In diesem Beitrag bieten wir euch eine Übersicht darüber, welche Obst- und Gemüsesorten in welchem Monat Saison haben. Schau doch gleich mal nach, in welchem Monat dein Lieblingsgemüse oder -obst
Chia-Samen sind mittlerweile auch in Deutschland geläufig und haben den Ruf eines Superfoods. Der Begriff Superfood beschreibt natürliche Lebensmittel, die aufgrund der besonders hohen Nährstoffdichte gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweisen. Chia-Samen werden
Chiasamen vs. Leinsamen Weiterlesen
Fast ein Drittel der produzierten Lebensmittel landen im Müll. Lebenswichtige Ressourcen wie Ackerflächen und Wasser werden dabei unnötig verschwendet, vermeidbare Treibhausgase entstehen. Dabei ist vieles, was auf dem Müll landet,
Lebensmittelabfälle Weiterlesen
Die Deutschen sind Weltmeister im Verzehr von Fruchtsäften und Fruchtnektaren. Nach Informationen des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie beträgt der Pro-Kopf-Verbrauch an Fruchtsaft und Fruchtnektar pro Jahr rund 33 Liter. Fruchtsaft
Wie viel Frucht steckt in der Flasche? Weiterlesen
Gluten kommt in vielen verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste vor und dient den Pflanzen als Speicherprotein. Es stellt einen Oberbegriff für die Getreideeiweiße dar, die sich
