Ölsäureverhältnis
Auch wenn es häufig verteufelt wird, benötigt der Körper durch die Nahrung zugeführtes Fett, da es Träger der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K ist und essentielle Fettsäuren liefert. …
Suchergebnisse für: Vitamine
Food-Trends
Heutzutage verbreiten sich Rezepte nicht mehr nur über Kochbücher oder spezielle Apps, sondern vor allem über Social Media Kanäle, wie Instagram oder TikTok. Wir haben euch einige dieser Trends herausgesucht …
Kalorienvergleich
Fast Food bedeutet übersetzt schnelles Essen. Dazu gehört eben auch Fast Food aus dem Supermarkt, wie fertige Sandwiches oder Salate. Diese erscheinen zunächst gesünder als Burger und Co. Doch schaut …
Mediterrane Kostform
Hast du schon einmal von der mediterranen Ernährung oder auch der Mittelmeerdiät gehört? Wissenschaftler sind sich bei der Ernährung aus dem südeuropäischen Raum einig, dass diese besonders gut für uns …
Radieschen
Radieschen sehen nicht nur besonders aus, sie sind auch besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem Vitamin C ist in dem Wurzelgemüse enthalten. Mit ca. 30 mg pro 100 …
Granatapfel
Bei uns im Handel haben Granatäpfel entweder eine tief rote oder gelblich-braune Farbe. Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Sorten, wobei die roten Früchte meist aus Israel und gelblich-braune …
Zwiebelarten
Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln wirkt sich durch die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe positiv auf die Gesundheit aus. In größeren Mengen sind hierbei die Vitamine C, B6 und B7 sowie …
Garmethode Dünsten
Dünsten zählt, wie auch das Dämpfen, zu den feuchten Garmethoden. Dabei wird das Lebensmittel unter Zugabe von niedrigen bis mittleren Temperaturen im eigenen Saft oder wenig Flüssigkeit zubereitet. Im Unterschied …
Garmethode Dämpfen
Dämpfen zählt zu den schonendsten Garmethoden. Dadurch, dass das Lebensmittel nicht mit der Garflüssigkeit in Berührung kommt, bleiben wasserlösliche Vitamine weitestgehend erhalten. Die relativ geringe Temperatur von maximal 100° C …
Garmethode Pochieren
Die Zubereitungsform des Pochierens haben viele sicherlich schon einmal im Zusammenhang mit Eiern gehört. Allerdings eignet sich diese Methode auch für andere Lebensmittel, wie z.B. Fleisch, Gemüse oder Obst. Dabei …