Wer sich schon einmal mit der Herstellung von Käse beschäftigt hat, ist dabei vermutlich auf den Begriff Lab gestoßen. Da es sich hierbei um Enzyme handelt, die aus den Mägen von Tieren gewonnen werden, handelt es sich bei Produkten, die dieses enthalten, streng genommen nicht um vegetarische Produkte.
Um zu erkennen, welche Produkte Lab enthalten, reicht es leider oft nicht aus, einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen. Denn: Bei Käse müssen die Zutaten, die traditionell zur Herstellung gebraucht werden, nicht deklariert werden. Daher lohnt es sich für Vegetarier, vor dem Kauf zu recherchieren, welche Produkte Lab enthalten.
Wusstest du vorher schon, was Lab ist? Und achtest du beim Kauf darauf? #dasistdrin