Wir haben uns Chicken Nuggets und Nuggets auf pflanzlicher Basis genauer angeschaut und bezüglich ihrer Nährwerte und Inhaltsstoffe miteinander verglichen! Im Vergleich stehen die „Abenteuer Nuggets“ der Rügenwalder Mühle und die „Dino & Friends“ Nuggets von „ja!“.
Auf den ersten Blick fällt auf, dass beide Produkte die gleiche Zielgruppe haben: Kinder. Bei den Abenteuer Nuggets wird es durch die kindliche Verpackung, mit hellen Farben und Kindern im Vordergrund, die sich auf eine Schatzsuche begeben, deutlich. Die Verpackung der Dino Nuggets ist ebenso kindlich gestaltet, mit einem Dino im Vordergrund der Verpackung. Zusätzlich sind die Chicken Nuggets in eine Dinoform gepresst. Nach Angaben der Rügenwalder Mühle unterscheidet sich die Form der normalen Nuggets zu den kindlichen Abenteuer Nuggets. Sie sollen kleiner sein und somit perfekt in kleine Kinderhände passen.
Wie unterscheiden sich die beiden Produkte bezüglich ihrer Inhaltsstoffe?
Auf der einen Seite steht ein tierisches, auf der anderen Seite ein pflanzliches Produkt. Somit kann davon ausgegangen werden, dass sich die enthaltenen Zutaten stark voneinander unterscheiden. Die Dino Nuggets basieren auf Hähnchenfleisch, während die Basis für die Abenteuer Nuggets Wasser, Weizenmehl und Sojaprotein bilden. Während die veganen Nuggets frei von Zuckerzusatz sind, wird dem tierischen Produkt Dextrose zugesetzt. Darauf, wie stark sich der Zuckerzusatz in den Nährwerten bemerkbar macht, gehen wir im nächsten Abschnitt ein. Abgesehen von dem Zusatz von Zucker, sind die tierischen Nuggets bezüglich ihrer Zutatenliste positiv zu bewerten.
Bei den pflanzlichen Nuggets wird sich Zusätzen bedient, wie dem Verdickungsmittel Methylcellulose sowie natürlichem Aroma. Haferfasern wirken als Ballaststoff und dienen gleichzeitig als Füllstoff. Durch den Einsatz von Pflanzenfasern kann das Unternehmen günstiger produzieren. Wenn du mehr über die Wirkung von Pflanzenfasern und den Einsatz von Methylcellulose wissen möchtest, schau doch mal bei unserem Vergleich zwischen den normalen Mühlen Nuggets und den Abenteuer Nuggets für Kinder vorbei.
Welche Unterschiede gibt es bezüglich der Nährwerte zwischen den beiden Produkten?
Wie machen sich nun die unterschiedlichen Zutaten in den Nährwerten bemerkbar? Bezüglich der Nährwerte unterscheiden sich beide Produkte, trotz unterschiedlicher Zusammensetzung kaum. Die Chicken Nuggets von „ja!“ haben einen leicht höheren Zuckeranteil, dafür haben die Abenteuer Nuggets einen leicht höheren Salzgehalt. Bezüglich des Proteinanteils liegen die Dino Nuggets leicht vorne. Alles in allem unterscheiden sich die Nährwerte nur in wenigen Gramm. So können wir sehen, trotz dessen, dass dem tierischen Produkt Dextrose zugesetzt wird, spiegelt es sich kaum in den Nährwerten wieder. Der Zuckerzusatz ist demnach sehr gering. Die Dino Nuggets haben zehn Kilokalorien mehr pro 100g, als die Abenteuer Nuggets. Auch hier ist der Unterschied vernachlässigbar gering. Spekulativ könnte die Verleitung bei den Dino-Nuggets größer sein, mehr zu essen, weil es sich um einen größeren Packungsinhalt handelt. Während in der Packung der tierischen Nuggets 400g enthalten sind, sind es bei der pflanzlichen Alternative gerade einmal 180g.
Welches Produkt ist nun die ernährungsphysiologisch bessere Wahl?
Die Wahl des ernährungsphysiologisch besseren Produkts hängt stark von den individuellen Ernährungsbedürfnissen ab. Die Abenteuer Nuggets sind für eine vegane Ernährung konzipiert und bieten damit eine umweltfreundlichere und tierleidfreie Alternative zu dem Fleischerzeugnis. Allerdings enthalten sie zusätzlich Haferfasern, Methylcellulose und natürliche Aromen, um die Struktur zu verbessern und den Geschmack zu optimieren. Dem tierischen Produkt wird Zucker zugesetzt, allerdings in einer so geringen Menge, dass es sich in den Nährwerten kaum bemerkbar macht.
Klar ist, bei beiden Produkten handelt es sich um hochverarbeitete Lebensmittel, die du in deine Ernährung nur ergänzend in geringen Mengen integrieren solltest. Die Basis deiner Ernährung, sollten unabhängig von der Ernährungsweise unverarbeitete Lebensmittel, wie Getreide, Obst und Gemüse darstellen. Wer das Produkt mit einem höheren Anteil an natürlichen Zutaten wählen möchte, sollte auf die Dino Nuggets zurückgreifen. Da sich trotz unterschiedlicher Zusammensetzung die Nährwerte kaum unterscheiden, gibt es keinen klaren Gewinner in diesem Vergleich. Die Wahl des Produkts sollte vielmehr nach eigenen Bedürfnissen und individuellen Überzeugungen folgen.
Alle Nährstoffe bei einer veganen Ernährung zu decken, ist deutlich schwieriger als bei einer traditionell omnivoren Ernährung. Worauf du grundsätzlich bei einer veganen Kinderernährung achten solltest, kannst du hier nachlesen.
Welche Option wählst du? #dasistdrin
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