Ballaststoffe sind Bestandteile von Lebensmitteln, die vom Körper nicht oder nur unvollständig verdaut werden können. Sie gelangen in den Dickdarm, wo sie als Nahrung für Mikroorganismen des Darms dienen. Aber nicht nur das. Sie haben auch einen positiven Einfluss auf die Häufigkeit der Darmentleerung, die Sättigungswirkung und die Nährstoffabsorption. Die folgende Übersicht soll euch dabei helfen, ballaststoffreiche Lebensmittel in die tägliche Ernährung einzubauen. Es muss jedoch auch die Verzehrmenge beachtet werden. So isst man von Flohsamenschalen nicht so viel, wie von z. B. getrockneten Birnen. Daher hat die Birne möglicherweise einen größeren Beitrag zur täglichen Ballaststoffversorgung.
Allgemein lässt sich festhalten, dass Ballaststoffe in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vorkommen. 🍎🥦
Achtest du auf eine ausreichende Ballaststoffzufuhr? #dasistdrin