Ziel: Demeter hat verschiedene Grundsätze in den Bereichen Ökologie, Qualität und Zusammenarbeit formuliert. Diese beruhen auf dem Ziel der natur- und menschgemäßen Weiterentwicklung sowie den geistigen und materiellen Aspekten der […]
Die Begriffe Energie- und Nährstoffdichte von Lebensmitteln werden häufig verwendet, um Nahrungsmittelgruppen für die Eignung einer gesunden Ernährungsweise zu beurteilen. Allerdings bedeutet es nicht, dass jedes Nahrungsmittel mit einem hohen
Energie- und Nährstoffdichte Weiterlesen
Das Prinzip der basischen Ernährung stammt aus der Alternativmedizin und beruht auf der Annahme, dass unser Körper durch bestimmte Lebensmittel übersäuert. Das soll nicht nur Müdigkeit, Verdauungsprobleme und Energiemangel verursachen,
Basische Ernährung Weiterlesen
Einige Käsesorten zeichnen sich durch charakteristische Löcher aus wie beispielsweise der Emmentaler. Die Löcher kommen durch die Reifung, genauer durch die Propionsäuregärung, in den Käse. Propionsäurebakterien bauen die Milchsäure zu
Wie kommen Löcher in den Käse? Weiterlesen
Ist das noch gut oder muss es weg? 75 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr in den Müll. Ein Grund dafür ist unter anderem ein falscher Umgang
Das Mindesthaltbarkeitsdatum Weiterlesen
