Chia-Samen sind mittlerweile auch in Deutschland geläufig und haben den Ruf eines Superfoods. Der Begriff Superfood beschreibt natürliche Lebensmittel, die aufgrund der besonders hohen Nährstoffdichte gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweisen. Chia-Samen werden …
Die Deutschen sind Weltmeister im Verzehr von Fruchtsäften und Fruchtnektaren. Nach Informationen des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie beträgt der Pro-Kopf-Verbrauch an Fruchtsaft und Fruchtnektar pro Jahr rund 33 Liter. Fruchtsaft …
Gluten kommt in vielen verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer und Gerste vor und dient den Pflanzen als Speicherprotein. Es stellt einen Oberbegriff für die Getreideeiweiße dar, die sich …
„Rund 1,3 Milliarden Big Macs wurden im letzten Jahr weltweit gebraten und verkauft“, so McDonald’s-Vertreter Easterbrook. Das macht 3,6 Millionen Big Mac pro Tag. 152.000 jede Stunde. 2500 jede Minute. …
In der Zutatenliste muss der Hersteller auflisten, was im Produkt enthalten ist, und zwar sortiert nach der jeweiligen Menge, in absteigender Reihenfolge. Steht also an erster Stelle Zucker, besteht das …
Wassermelonen sind saftig, süß und ein herrlich erfrischender Sommergenuss. Dabei ist nicht nur das saftig süße Innere verzehrbar, sondern auch die hellgrüne und weiße Schale. Diese ist nicht nur essbar, …
Schaut man sich heutzutage die Zutatenliste von Fertigprodukten genauer an, so wird man nahezu auf jeder Zutatenliste die Zutat „Citronensäure“ lesen, denn Citronensäure darf als Lebensmittelzusatzstoff ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel …
Fast acht Liter Eis isst jeder Deutsche pro Jahr. Der Großteil davon stammt meistens aus dem Supermarkt. Doch genau dort sollte man der Auswahl des Eises etwas mehr Aufmerksamkeit schenken, …
Ballaststoffe sind Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln, die durch körpereigene Enzyme im menschlichen Magen-Darm-Trakt nicht abgebaut werden können. Sie sind quellfähig und erhöhen das Volumen und die Viskosität des Nahrungsbreis. Dies …
Der Grund für die bessere Verdaulichkeit beschreibt sich durch die Herstellung eines Joghurts. Joghurtprodukte sind fermentierte Lebensmittel, das bedeutet, um diese typische Konsistenz und Geschmack zu erreichen, werden unterschiedliche Bakterienkulturen …
