Vitamin D
Das Vitamin D kann unser Körper größtenteils selbst herstellen, wenn die Haut ausreichend Sonnenlicht erhält. Doch gerade zur Winterzeit ist genügend Sonne nicht immer der Fall. Aber auch Lebensmittel können …
Das Vitamin D kann unser Körper größtenteils selbst herstellen, wenn die Haut ausreichend Sonnenlicht erhält. Doch gerade zur Winterzeit ist genügend Sonne nicht immer der Fall. Aber auch Lebensmittel können …
Superfoods erobern den Handel. Auch Quinoa besitzt mittlerweile in Deutschland einen hohen Stellenwert, denn die glutenfreien Samen aus Südamerika sind eine wahre Gesundheitsbombe. Leider machen lange Importwege das Pseudogetreide nicht …
Wenn sich die Frage stellt „Schokoriegel oder Trockenobst?“ ist Trockenobst definitiv die bessere Wahl. Denn es enthält im Gegensatz zum Schokoriegel wertvolle Inhaltstoffe wie Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. …
FALSCH! Es kann Entwarnung gegeben werden. Die Vitamine in Lebensmitteln werden allein durch die Strahlung in Haushaltsmikrowellen nicht zerstört. Die verwendete Mikrowellenstrahlung hat nicht die nötige Energie, um chemische Verbindungen …
Das Spinat besonders viel Eisen enthält, ist einer der größten Ernährungsirrtümer überhaupt. Vor etwa 100 Jahren untersuchte der Forscher Gustav von Bunge Spinat und schrieb diesem einen Eisenanteil von erstaunlichen …
Wer hätte es gewusst? Kiwis mit Schale zu essen ist sehr gesund. Denn die Schale enthält wertvolle Ballaststoffe und Antioxidantien. Zudem sitzen direkt unter der Schale besonders viele Vitamine und …
Wassermelonen sind saftig, süß und ein herrlich erfrischender Sommergenuss. Dabei ist nicht nur das saftig süße Innere verzehrbar, sondern auch die hellgrüne und weiße Schale. Diese ist nicht nur essbar, …
Schaut man sich heutzutage die Zutatenliste von Fertigprodukten genauer an, so wird man nahezu auf jeder Zutatenliste die Zutat „Citronensäure“ lesen, denn Citronensäure darf als Lebensmittelzusatzstoff ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel …
Die Begriffe Energie- und Nährstoffdichte von Lebensmitteln werden häufig verwendet, um Nahrungsmittelgruppen für die Eignung einer gesunden Ernährungsweise zu beurteilen. Allerdings bedeutet es nicht, dass jedes Nahrungsmittel mit einem hohen …
100 kcal können unterschiedlich aussehen! Entscheidend ist unter anderem der Wassergehalt der Lebensmittel. Beispielsweise besteht eine Gurke bis zu 96% aus Wasser. Reines Wasser liefert dem Körper dabei keine Energie. …