Personen, die einer veganen Ernährungsweise folgen, ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln. Veganismus wird von vielen Menschen mit gesunder Ernährung und Gewichtsreduktion in Verbindung gebracht. Was Studien dazu sagen, erfährst du in diesem Beitrag!
Studien zeigen, dass eine vegane Ernährung, verbunden mit einer Energierestriktion, zu einer Gewichtsabnahme führen kann. Unter Energierestriktion wird die Reduktion der zugeführten Kalorienmenge, häufig zwischen 10% und 40% verstanden. Wird die vegane Ernährung ohne eine Energierestriktion befolgt, sind die Ergebnisse weniger eindeutig. Dies deutet darauf hin, dass die Reduktion des Körpergewichtes auf das Senken der Gesamtenergiezufuhr zurückzuführen ist. Unabhängig davon, welche Lebensmittel zugeführt werden, ob es sich um rein pflanzliche oder tierische Lebensmittel handelt, gibt eine einfache Formel, die beschreibt, unter welcher Bedingung es zu einer Gewichtsreduktion kommt: Gewichtsabnahme = Kalorienzufuhr < Kalorienverbrauch. Durch die Ernährungsumstellung hin zu einer veganen Ernährung und damit durch die Änderung der Konsumgewohnheiten, kommt es häufig automatisch, wenn auch kurzfristig, zu einer Gewichtsabnahme.
Die vegane Ernährung kann vollwertig, nährstoffreich und ausgewogen sein. Wichtig ist, um eine gesunde Entscheidung zu treffen, sich damit vertraut zu machen, welche Nährstoffe der Körper benötigt und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind. So ist eine vegane Ernährung nicht gleichzusetzen mit einer gesunden Ernährung. Heutzutage gibt es immer mehr vegane Ersatzprodukte, denen, wie anderen Fertigprodukten, Zucker, Fette, Salz und andere Lebensmittelzusatzstoffe zugesetzt werden. So kann eine vegane Ernährung statt aus einer Vielzahl an frischen, natürlichen Lebensmitteln auch aus einer Reihe an Fertigprodukten bestehen, die den Nährstoffbedarf nicht decken. Wie die genannte Formel besagt, muss die Energiezufuhr geringer als der Energieverbrauch sein. Eine vegane Ernährung ist auch dann ungesund, wenn sich eine Person langfristig im Kalorienüberschuss (Gewichtszunahme) oder im Kaloriendefizit (Gewichtsabnahme) befindet.
Fazit: Du kannst durchaus durch eine Umstellung zur veganen Ernährung dein Gewicht reduzieren, die Abnahme ist aber in der Regel auf die Energierestriktion zurückzuführen. Die Motivation zur veganen Ernährung sollte daher nicht die Gewichtsabnahme sein, sondern viel mehr ethische und ökologische Aspekte. Wer sein Körpergewicht nachhaltig reduzieren möchte und einen gesunden Lebensstil anstrebt, sollte seine Ernährung langfristig umstellen und dabei darauf achten, sich ausgewogen und nährstoffreich zu ernähren.
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