Reis waschen
Arsen, auch solches, das in Reis vorkommt, kann in größeren Mengen krebserregend sein. Eine sichere tägliche Aufnahmemenge konnte bisher nicht ermittelt werden. 🍚 Dennoch sollte nicht gänzlich auf Reisprodukte verzichtet …
Arsen, auch solches, das in Reis vorkommt, kann in größeren Mengen krebserregend sein. Eine sichere tägliche Aufnahmemenge konnte bisher nicht ermittelt werden. 🍚 Dennoch sollte nicht gänzlich auf Reisprodukte verzichtet …
❌ Solanin: Solanin gehört zu den Glykoalkaloiden und kommt natürlicherweise in Nachtschattengewächsen vor. Vor allem grüne, z.B. nicht reife oder keimende Stellen enthalten dieses Toxin. Der Pflanze dient es zum …
Wird Joghurt nach traditioneller griechischer Art hergestellt, ist er etwas dicker und cremiger als Naturjoghurt. ✅Er eignet sich daher sehr gut als leichteren Ersatz für Schmand oder saurer Sahne. ❌In …
Generell sollten pro Tag 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst verzehrt werden. 🥦🍎 Dabei gilt zunächst einmal, dass gegessen wird, was schmeckt. Versucht man Lebensmittel zu essen, die einem …
Der Körper braucht Eisen! Aber warum? Und wie viel? Eisen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement und übernimmt viele Funktionen im Körper. Unter anderem ist es Teil des Hämoglobins, an der Blutbildung …
Mischköstler müssen sich also keine Gedanken um die Phytinsäure machen, die in den ballaststoffreichen Randschichten der Samenkörner vorkommen. 🌾❓Aber wie sieht das aus bei Risikogruppen?Gruppen, die ein erhöhtes Risiko haben, …
In unserem letzten Post haben wir gelernt, warum wir unseren Salzkonsum niedrig halten sollen. Die heutigen Tipps sollen euch bei der konkreten Umsetzung helfen. Welcher der Tipps hilft dir am …
Irgendwie wissen wir alle, dass wir unseren Salzgehalt niedrig halten sollten. 🧂Aber warum eigentlich?Der menschliche Körper benötigt Salz für alle möglichen Funktionen u.a. zur Regulierung des Wasserhaushaltes und für einen …
Wenn es darum geht, Obst zu schälen oder auch nicht, scheiden sich die Geister. 🍎🍌Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es definitiv ratsam, die Schale dran zu lassen. Wegen der eingesetzten Pestizide …
Jede Ernährungsform, bei der aufgrund ethischer, geschmacklicher oder religiöser Gründe oder Unverträglichkeiten auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe verzichtet wird, hat s.g. kritische Nährstoffe. Das sind solche, die vermehrt in der Lebensmittelgruppe …