Joghurt griechischer Art
Wird Joghurt nach traditioneller griechischer Art hergestellt, ist er etwas dicker und cremiger als Naturjoghurt. ✅Er eignet sich daher sehr gut als leichteren Ersatz für Schmand oder saurer Sahne. ❌In …
Regenbogen essen
Generell sollten pro Tag 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst verzehrt werden. 🥦🍎 Dabei gilt zunächst einmal, dass gegessen wird, was schmeckt. Versucht man Lebensmittel zu essen, die einem …
Eisengehalt
Der Körper braucht Eisen! Aber warum? Und wie viel? Eisen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement und übernimmt viele Funktionen im Körper. Unter anderem ist es Teil des Hämoglobins, an der Blutbildung …
Phytinsäure
Mischköstler müssen sich also keine Gedanken um die Phytinsäure machen, die in den ballaststoffreichen Randschichten der Samenkörner vorkommen. 🌾❓Aber wie sieht das aus bei Risikogruppen?Gruppen, die ein erhöhtes Risiko haben, …
Salzreduktion
In unserem letzten Post haben wir gelernt, warum wir unseren Salzkonsum niedrig halten sollen. Die heutigen Tipps sollen euch bei der konkreten Umsetzung helfen. Welcher der Tipps hilft dir am …
Salzgehalte
Irgendwie wissen wir alle, dass wir unseren Salzgehalt niedrig halten sollten. 🧂Aber warum eigentlich?Der menschliche Körper benötigt Salz für alle möglichen Funktionen u.a. zur Regulierung des Wasserhaushaltes und für einen …
Obst schälen
Wenn es darum geht, Obst zu schälen oder auch nicht, scheiden sich die Geister. 🍎🍌Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es definitiv ratsam, die Schale dran zu lassen. Wegen der eingesetzten Pestizide …
Kritische Nährstoffe Vegetarier
Jede Ernährungsform, bei der aufgrund ethischer, geschmacklicher oder religiöser Gründe oder Unverträglichkeiten auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe verzichtet wird, hat s.g. kritische Nährstoffe. Das sind solche, die vermehrt in der Lebensmittelgruppe …
Käse wieder weich bekommen
So nun wissen wir, wie wir den harten Käse wieder weich bekommen. Aber warum wird der Käse überhaupt hart und wie können wir dem vorbeugen? Käse wird hart, weil er …
Gewürze – Rinden
Zimt kennt wahrscheinlich jeder. Dennoch möchten wir in unserem heutigen Beitrag aufklären, welche Unterschiede es bei Zimt gibt. Und zwar ist dieser gar nicht so irrelevant, denn, wer viel Zimt …