Ballaststoffe sind Bestandteile von Lebensmitteln, die vom Körper nicht oder nur unvollständig verdaut werden können. Sie gelangen in den Dickdarm, wo sie als Nahrung für Mikroorganismen des Darms dienen. Aber […]
Ballaststoffreiche Lebensmittel Weiterlesen
Schaut man sich den Wasserverbrauch bei der Produktion von Lebensmitteln an, reicht es nicht, nur den tatsächlichen Verbrauch zu beachten. Vielmehr spielt es auch eine große Rolle, wo das Wasser
Waterfoodprint von Lebensmitteln Weiterlesen
Gerade Personen, die sich mit Kraftsport beschäftigen, treffen früher oder später auf die Begriffe Whey und Casein. Viele im Handel erhältliche Proteinpulver sind entweder Whey oder Casein. Casein hat eine
Whey/Casein-Vergleich Weiterlesen
HDL steht für High Densitiy Lipoproteins, das sind Verbindungen aus Eiweißen und Fetten mit hoher Dichte. LDL wiederum steht für Low Density Lipoproteins, also Lipoproteine mit geringer Dichte. Um das
Verarbeiteten Lebensmitteln wird häufig mehr Zucker zugesetzt, als wir denken. Um das zu erkennen, lohnt es sich, einen Blick auf die Zutatenlisten zu werfen. Jedoch ist Zucker nicht immer als
Zuckerbezeichnungen Weiterlesen
Die Petersilie, ein häufig in der Küche verwendetes Kraut, ist zur Giftpflanze 2023 gewählt worden. 🌿Aber wie kann das sein, wo wir es doch so häufig schon gegessen haben? Die
In den letzten Wochen haben wir viele Gewürze, ihre Wirkungen und Rezeptideen zur Verwendung vorgestellt. Heute möchten wir Dir eher unbekannte Gewürze vorstellen, um noch mehr Abwechslung in die Küche
Gewürze – unbekannte Gewürze Weiterlesen
Die Planetary Health Diet wurde von 37 Wissenschaftlern aus 16 verschiedenen Ländern entwickelt und soll eine Grundlage bieten, an der sich Verbraucher orientieren können, um eine gesunde Ernährung für sich
Planetary Health Diet Weiterlesen
Diese sind nur einige der vielen Alternativen für Haushaltszucker, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Oft wird suggeriert, dass sie deutlich gesünder, kalorienärmer oder vitaminreicher wären. Doch es lohnt
Zuckeralternativen Weiterlesen
Als Fazit lässt sich zusammen fassen, dass sich biologisch angebautes Gemüse deutlich weniger negativ auf die Böden, Gewässer und Artenvielfalt auswirkt. 🌷🦋💧 Wählt man zudem noch regionale und saisonale Produkte,
Bio vs. konventionell Gemüse Weiterlesen
