Food-Trends
Heutzutage verbreiten sich Rezepte nicht mehr nur über Kochbücher oder spezielle Apps, sondern vor allem über Social Media Kanäle, wie Instagram oder TikTok. Wir haben euch einige dieser Trends herausgesucht […]
Zuckervergleich Süßigkeiten
Dass Süßigkeiten viel Zucker enthalten, wissen wir wohl alle. Aber hättest du gedacht, dass sich die Werte so stark unterscheiden? 😳 Natürlich kommt es am Ende auch immer darauf an,
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Ernährungs-ABC
Du glaubst, du bist Experte im Bereich Ernährung? Dann teste hier Dein Wissen zu verschiedenen Ernährungsbegriffen von A bis Z beim Ernährungs-ABC. Wir sind gespannt, wie viele Fragen du richtig
Gewürze – Samen und Früchte
Auch aus den Früchten und Samen von Pflanzen können Gewürze hergestellt werden. Klassische Vertreter sind Senf, Muskat und Sternanis. Doch es gibt noch viele weitere Gewürze in dieser Gewürz-Kategorie. Welche
Gewürze – Samen und Früchte Weiterlesen
Kombucha
Bei Kombucha handelt es sich um ein gegärtes, koffeinhaltiges und gesüßtes Teegetränk. Vom Geschmack ähnelt es bei kurzer Gärdauer Apfelsaft oder Federweißem und wird mit längerer Gärdauer saurer. Zur Herstellung
Gewürze – Knospen, Blüten und Blütenteile
Was sind eigentlich Blütengewürze? Mit diesem Beitrag wollen wir klären, welche Gewürze zu der heutigen Gewürz-Kategorie gehören, wie sie schmecken und wo man sie am besten einsetzen kann. Wie auch
Gewürze – Knospen, Blüten und Blütenteile Weiterlesen
Fermentation
Fermentation wird häufig genutzt, um Lebensmittel lange haltbar zu machen. Dies beruht auf dem sauren pH-Wert der Lebensmittel, der es schädlichen Mikroorganismen schwer macht, das Lebensmittel zu befallen und zu
Blattgewürze
Rosmarin, Petersilie und Basilikum – fast jeder kennt diese Blattgewürze. Aber hast Du auch schonmal etwas von Estragon gehört? Und wie schmeckt eigentlich Oregano? Heute möchten wir verschiedene Blattgewürze vorstellen
Pro – und Präbiotika
Sowohl Pro-, als auch Präbiotika sind wichtig für unsere Darmgesundheit. Schätzungsweise 1000 verschiedenen Arten von Darmbakterien besiedeln die Wände des Darms. Der Darm ist an vielen Stoffwechselprozessen, dem Wasserhaushalt und
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Gewürze
Gewürze werden schon seit tausenden von Jahren verwendet. Ob Blätter, Früchte, Rinde, Knospen oder Blüten – sie sorgen dafür, dass Speisen geschmackvoller und interessanter werden. Dabei sind sie nicht nur