Gewürze – Knospen, Blüten und Blütenteile
Was sind eigentlich Blütengewürze? Mit diesem Beitrag wollen wir klären, welche Gewürze zu der heutigen Gewürz-Kategorie gehören, wie sie schmecken und wo man sie am besten einsetzen kann. Wie auch …
Fermentation
Fermentation wird häufig genutzt, um Lebensmittel lange haltbar zu machen. Dies beruht auf dem sauren pH-Wert der Lebensmittel, der es schädlichen Mikroorganismen schwer macht, das Lebensmittel zu befallen und zu …
Blattgewürze
Rosmarin, Petersilie und Basilikum – fast jeder kennt diese Blattgewürze. Aber hast Du auch schonmal etwas von Estragon gehört? Und wie schmeckt eigentlich Oregano? Heute möchten wir verschiedene Blattgewürze vorstellen …
Pro – und Präbiotika
Sowohl Pro-, als auch Präbiotika sind wichtig für unsere Darmgesundheit. Schätzungsweise 1000 verschiedenen Arten von Darmbakterien besiedeln die Wände des Darms. Der Darm ist an vielen Stoffwechselprozessen, dem Wasserhaushalt und …
Gewürze
Gewürze werden schon seit tausenden von Jahren verwendet. Ob Blätter, Früchte, Rinde, Knospen oder Blüten – sie sorgen dafür, dass Speisen geschmackvoller und interessanter werden. Dabei sind sie nicht nur …
Kalorienvergleich
Fast Food bedeutet übersetzt schnelles Essen. Dazu gehört eben auch Fast Food aus dem Supermarkt, wie fertige Sandwiches oder Salate. Diese erscheinen zunächst gesünder als Burger und Co. Doch schaut …
Ernährungsgewohnheiten
In einem früheren Beitrag haben wir euch die drei Gerichte vorgestellt, die von den Deutschen im Jahr 2022 am häufigsten bestellt wurden. Doch wie sieht es sonst mit den Ernährungsgewohnheiten …
Herkunft der Kiwi
Häufig sind wir uns gar nicht bewusst, wo unsere Lebensmittel herkommen. Durch jahrelangen Transport und weiterentwickelte Techniken im Bereich des Lebensmittelanbaus können Obst und Gemüse auch dort angebaut werden, wo …
Leitungswasser vs. Mineralwasser
Zunächst ist zu beachten, dass die Wahl zwischen Leitungs- und Mineralwasser natürlich auch immer eine persönliche Geschmackssache ist. Aber betrachten wir einmal die Fakten: Mineralstoffgehalt: Auf den ersten Blick erscheint …
Eisen
Vor allem Frauen und vegetarisch Lebende leiden häufig unter Eisenmangel. Symptome dafür sind häufig Blässe Müdigkeit Schwindel allgemeines Schwächegefühl verbunden mit Abgeschlagenheit und Leistungsabfall Kurzatmigkeit, vor allem unter Belastung Herzklopfen …