Phytinsäure
Mischköstler müssen sich also keine Gedanken um die Phytinsäure machen, die in den ballaststoffreichen Randschichten der Samenkörner vorkommen. 🌾❓Aber wie sieht das aus bei Risikogruppen?Gruppen, die ein erhöhtes Risiko haben, […]
Salzreduktion
In unserem letzten Post haben wir gelernt, warum wir unseren Salzkonsum niedrig halten sollen. Die heutigen Tipps sollen euch bei der konkreten Umsetzung helfen. Welcher der Tipps hilft dir am
Salzgehalte
Irgendwie wissen wir alle, dass wir unseren Salzgehalt niedrig halten sollten. 🧂Aber warum eigentlich?Der menschliche Körper benötigt Salz für alle möglichen Funktionen u.a. zur Regulierung des Wasserhaushaltes und für einen
Obst schälen
Wenn es darum geht, Obst zu schälen oder auch nicht, scheiden sich die Geister. 🍎🍌Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es definitiv ratsam, die Schale dran zu lassen. Wegen der eingesetzten Pestizide
Kritische Nährstoffe Vegetarier
Jede Ernährungsform, bei der aufgrund ethischer, geschmacklicher oder religiöser Gründe oder Unverträglichkeiten auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe verzichtet wird, hat s.g. kritische Nährstoffe. Das sind solche, die vermehrt in der Lebensmittelgruppe
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Käse wieder weich bekommen
So nun wissen wir, wie wir den harten Käse wieder weich bekommen. Aber warum wird der Käse überhaupt hart und wie können wir dem vorbeugen? Käse wird hart, weil er
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Gewürze – Rinden
Zimt kennt wahrscheinlich jeder. Dennoch möchten wir in unserem heutigen Beitrag aufklären, welche Unterschiede es bei Zimt gibt. Und zwar ist dieser gar nicht so irrelevant, denn, wer viel Zimt
Vitaminräuber Zucker
Wir können also festhalten, dass Zucker kein Vitaminräuber ist❗Dennoch hat Zucker viele Nachteile für unsere Gesundheit. 1. Zucker lässt den Blutzuckerspiegel enorm ansteigen, wobei er nach kurzer Zeit wieder auf
Vitaminräuber Zucker Weiterlesen
Gewürze Zwiebeln
Wusstest Du, dass Knoblauch und Zwiebeln zu den Gewürzen zählen? Wurzelgewürze sind klassische Eintopf-Würzer, werden aber auch bei vielen Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet. Welche Knollen zu den Wurzel- und Zwiebelgewürzen
Kritische Nährstoffe für Vegetarier
Jede Ernährungsform, bei der aufgrund ethischer, geschmacklicher oder religiöser Gründe oder Unverträglichkeiten auf eine bestimmte Lebensmittelgruppe verzichtet wird, hat s.g. kritische Nährstoffe. Das sind solche, die vermehrt in der Lebensmittelgruppe
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