Rote Bete
Die rote Bete überzeugt nicht nur mit einer tollen Optik, sondern ist auch aus ernährungsphysiologischer Sicht bedeutend. Durch ihren hohen Gehalt, nicht nur an wichtigen Vitaminen, sondern auch Mineral- und […]
Tipp des Monats
Kennst du auch das Problem, dass die Haut von Tomaten beim Schneiden reißt, wenn sie zu weich sind? Unser Tipp verschafft Abhilfe! Alternativ lassen sich weiche Tomaten natürlich auch immer
Food-Waste in Deutschland
Dass wir in Deutschland keine Unterversorgung mit Lebensmitteln haben, steht wohl fest. Eher im Gegenteil. Die Zahlen zeigen, dass wir häufig im Überfluss leben und mehr Lebensmittel einkaufen, als wir
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Goldener Reis
Der goldene Reis wird vor allem in Ländern eingesetzt, in denen Vitamin A-Mangel herrscht, da sich die Bevölkerung kaum oder kein Obst und Gemüse leisten kann und meist ausschließlich von
Mehrwertige Alkohole
Fünf Fakten zu mehrwertigen Alkoholen:1. Mehrwertige Alkohole sind s.g. Polyole. Das bedeutet, dass sie zwei oder mehr Hydroxy-Gruppen (Sauerstoff-Wasserstoff-Gruppen) besitzen. 2. Die Eigenschaften sind abhängig von der Menge der enthaltenen
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Reis waschen
Arsen, auch solches, das in Reis vorkommt, kann in größeren Mengen krebserregend sein. Eine sichere tägliche Aufnahmemenge konnte bisher nicht ermittelt werden. 🍚 Dennoch sollte nicht gänzlich auf Reisprodukte verzichtet
Gemüse roh essen
❌ Solanin: Solanin gehört zu den Glykoalkaloiden und kommt natürlicherweise in Nachtschattengewächsen vor. Vor allem grüne, z.B. nicht reife oder keimende Stellen enthalten dieses Toxin. Der Pflanze dient es zum
Joghurt griechischer Art
Wird Joghurt nach traditioneller griechischer Art hergestellt, ist er etwas dicker und cremiger als Naturjoghurt. ✅Er eignet sich daher sehr gut als leichteren Ersatz für Schmand oder saurer Sahne. ❌In
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Regenbogen essen
Generell sollten pro Tag 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst verzehrt werden. 🥦🍎 Dabei gilt zunächst einmal, dass gegessen wird, was schmeckt. Versucht man Lebensmittel zu essen, die einem
Eisengehalt
Der Körper braucht Eisen! Aber warum? Und wie viel? Eisen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement und übernimmt viele Funktionen im Körper. Unter anderem ist es Teil des Hämoglobins, an der Blutbildung